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[食譜]黃瓜泡菜
1. 小黃瓜(三根)洗淨之後,滾燙的鹽水中燙五秒之後,起鍋放涼
2. 先對切,再從根部切成四等分,另外一端不要切斷
3. 用少許粗鹽在鍋內稍微翻滾黃瓜,讓黃瓜醃製入味
4. 製作醃料:細蔥以及韭菜各一大把,切段放入鍋中
5.魚露三大匙,蝦醬(六月醬)的湯汁4.5匙
6. 水辣椒(辣椒用水打成的)200ml,兩大匙的辣椒粉